Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag

Zeebaars / gerookte paling / ganzenlever
Octopus / gerookte soja / noedels
Skrei / limoen / kappertjes (supplement €18,50)
Langoustine / kip / wortel
Kalfshaas / schorseneren / kool
Kastanje / karamel / vanille

 

Menu €110,- / begeleidende wijnen €53,-

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Tarbot / kreeft / beurre blanc
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Wagyu A5 (Japan) / sambai / friet
Soufflé / tahiti vanille / goudbes

 

Menu €170,-
Begeleidende wijnen €63,-

Mario’s favorieten

Voorgerechten
Roerei / kip / truffel (supplement €3,- per gr.)
Kreeft / artisjok / ganzenlever / truffel
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Oester / rode biet / kaviaar
Spitskool / topinamboer / noten
“Gouden gebak” / truffel / ganzenlever

 

Hoofdgerechten
Tarte tatin tomaat
Tarbot / kreeft / beurre blanc
Zonnevis / knolselderij / appel
Eend / rode ui / vijgen / biet
Ossenhaas rossini / ganzenlever / truffel
Wagyu A5 (Japan) / sambai / friet
5C

Desserts

5B
Kaas selectie
Bloedsinaasappel / pistache / witte chocolade
Chocolade savarin / ananas / kokos
kastanje / karamel / vanille
Soufflé / tahiti vanille / goudbes
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie