Het menu van uitersten

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag

Kingfish / komkommer / mierikswortel
Rode mul / tomaat / lavas
Pasta / kaviaar / spitskool (supplement €19,00)
Kingcrab / buikspek / zwarte bonen
Anjou duif / hazelnoot / aardappel
Posset / framboos / zuring

 

Menu €110,- / begeleidende wijnen €53,-

Mario’s favorieten

‘Likkepot Joelia’ / krab / kaviaar
Koning Noordzee / Tarbot / kokos / kerrie
‘Old Fashioned’ / tong / spek / aardappel
Japans trots / wagyu A5 / sojabonen / sambai
De Rotterdam / soufflé / tahiti vanille / pistache

 

Menu €170,-
Begeleidende wijnen €63,-

À la carte

Voorgerechten
* Watermeloen / kappertjes / chili
* Wortel / citrus / dragon
Rode mul / tomaat / lavas
‘Likkepot Joelia’ / krab / kaviaar
Langoustine / kaviaar / meloen
Kalf / kwartel / piccalilly
‘Gouden gebak’ / ganzenlever / truffel

 

Hoofdgerechten
* Tomaat / risotto / zoetzure groenten
Tong / spek / aardappel
Gegrilde langoustine  / paella / kruidensla
Ossenhaas / rode wijn jus / zomergroenten
Wagyu A5 (Japan) / sojabonen / sambai
Lam / aubergine / prei
* Vegetarisch

Nagerechten

Joelia’s kaaswagen
‘De Tulp’ / cheesecake / bloemen / lychee
Posset / framboos  / zuring
Chocolade / sinaasappel / koffie
Soufflé / tahiti vanille / pistache
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie