Culinaire trip

Hamachi / kreeft / paarse wortel
Zeebaars / rode biet /  kaviaar (8 gangen)
Paling / mango / hoisin
Tong / garnaal / noten
Zeeduivel / spek / bouillon
Schenkel / zwezerik / lende (8 gangen)
Duif / spicy / kersen
Braam / yoghurt / verveine

6 gerechten € 97,50
Begeleidende wijnen € 47,50
8 gerechten € 129,50
Begeleidende wijnen € 62,50

All the way

“likkepot” / krab / kaviaar
Garnaal / kerrie / meloen
“het gouden gebak” / ganzenlever / truffel
wagyu (japan) / sjalot / friet
soufflé van vanille / bloedsinaasappel
Menu € 165,-
Begeleidende wijnen € 59,00

Joelia’s give away

vegetarisch: Doperwt / mint / taugé

 

vis: Kabeljauw / pekel / citrus

 

vlees: Sparerib / sambal / witte kool

Mario’s favorieten

Voorgerechten
“Black egg” / tartaar / kaviaar
“Red velvet” / zeebaars / rode biet
“likkepot joelia” / krab / kaviaar
“Pata negra” / aardappel / ganzenlever
“gouden gebak” / ganzenlever / truffel

 

Hoofdgerechten
Zeebaars / in ‘t groen / zuring
Rode mul / bouillabaisse  / venkel
Tarbot / beurre blanc / champignon
Lam / tomaat / asperges
wagyu (japan) / sjalot / friet

Desserts

kaas selectie uit onze kelder
Braam / yoghurt / verveine
Krokante chocolade / framboos / munt 
Meloen / dragon / geitenkaas
Soufflé / vanille / aardbei
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie