Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag
Zeebaars / granaatappel / groene kruiden
Kip / lever / truffel (supplement €24,00)
Langoustine / groene curry / ballotine
Coquille / polenta / oesterzwam
Pata Negra / aardappel / rode biet (supplement €18,50)
Kalfszwezerik / knolselderij / truffel
Bloedsinaasappel / honing / champagne

 

Menu €107,50 / begeleidende wijnen €52,50

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Kreeft / schorseneren / zwarte knoflook
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Wagyu (Japan) / sjalot / friet
Soufflé / koffie / hazelnoot / vijg

 

Menu €167,50
Begeleidende wijnen €62,50

Mario’s favorieten

Voorgerechten
Kip / lever / truffel
Langoustine / meloen / kaviaar
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Coquille / polenta / truffel
Bloemkool / kerrie / kokos
“Gouden gebak” / truffel / ganzenlever
Hoofdgerechten
Knolselderij / brioche / truffel
Kreeft / schorseneren / zwarte knoflook
Skrei / bospeen / dragon
Kip / mosterd / olijf (per 2 personen)
Ossenhaas Rossini / ganzenlever / truffel
Wagyu (Japan) / sjalot / friet

Desserts

Kaasselectie
Bloedsinaasappel / honing / champagne
“De Tulp” / cheesecake / bloemen / lychee
Kastanje / karamel / vanille
Soufflé / koffie / hazelnoot / vijg
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie