Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag

“Hollandse trots” Zeeuwse platte / lakenvelder / mosterd
Coquille / hazelnoot / sherry
Ravioli ‘carbonara’ / lardo / champignon
Ossenhaas / wortel / kimchi
Banaan / karamel / kokos

 

Menu €109,- / begeleidende wijnen €52,50
Het menu “Culinaire Trip” is uit te breiden
met de volgende twee gerechten:
Tarbot / cepes / truffel / ganzenlever  €32,50
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel  €22,50

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Noordzeetong / gerookte paling / komkommer
“Gouden gebak” / brioche / ganzenlever / truffel
Wagyu A5 (Japan) / sambai / friet
Soufflé / tahiti vanille / goudbes

 

Menu €169,-
Begeleidende wijnen €62,50

Mario’s favorieten

Voorgerechten
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Noordzeetong / gerookte paling / komkommer
“Coupe Noir” / rund / gepocheerd ei / truffel
Oester / rode biet / kaviaar
Rode biet / aceto / vijg
“Gouden gebak” / truffel / ganzenlever
Hoofdgerechten
Knolselderij / parmezaan / basilicum
Tarbot / cepes / ganzenlever / truffel
Coquille / hazelnoot / sherry
Ree / amandel / peperkoek
“Cocotte Alba” / witte truffel / ganzenlever / kip
Ossenhaas / wortel / kimchi
Wagyu A5 (Japan) / sambai / friet
5C

Desserts

5B
Joelia’s kaaswagen
Chocolade / kaneel / ananas
Rijst / abrikoos / amandel
Banaan / karamel / kokos
Soufflé / tahiti vanille / goudbes
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie