Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag
Zalm / mierikswortel / rode curry
Coquille / prei / Pata Negra (supplement €24,00)
Palamos garnaal / kip / bouillon
Rode mul / inktvis / asperge
Oester / peper / zwarte knoflook (supplement €18,50)
Anjou duif / tutti frutti / mosterd / hazelnoot
Lambada / oranjebloesem / pistache

 

Menu €107,50 / begeleidende wijnen €52,50

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Coquille / prei / Pata Negra
Langoustine / curry / ballontine
Wagyu (Japan) / sjalot / friet
Soufflé / after eight

 

Menu €167,50
Begeleidende wijnen €62,50

Mario’s favorieten

Voorgerechten
Black & white kaviaar / asperge
Langoustine / meloen / kaviaar
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Coquille / meiknol / prei / Pata Negra
Rode biet / Aceto Balsamico / noten
“Gouden gebak” / truffel / ganzenlever
Hoofdgerechten
Aardappel / asperge / sinaasappel
Kreeft / rabarber / asperge
Kabeljauw / saffraan / selderij / kappertjes
Lam / tomaat / peterselie
Ossenhaas / stroganoff
Wagyu (Japan) / sjalot / friet

Desserts

Kaasselectie
Lambada / oranjebloesem / pistache
“De Tulp” / cheesecake / bloemen / lychee
Framboos / chocolade / tonkaboon
Soufflé / after eight
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie