Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag

Kingfish / komkommer / mierikswortel
Tarbot / mosselen / citrus
Tarte tatin / tomaat/ langoustine (supplement €19,00)
Steak tartaar / gerookte soja / bataat
Anjou duif / hazelnoot / prei
Lambada / Yoghurt / vanille

 

Menu €110,- / begeleidende wijnen €53,-

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Tarbot / kreeft / beurre blanc
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Wagyu A5 (Japan) / aubergine / prei
Soufflé / tahiti vanille / pistache

 

Menu €170,-
Begeleidende wijnen €63,-

Mario’s favorieten

Voorgerechten
Black & White Kaviaar / asperge / paling
“Likkepot  Joelia” / krab / kaviaar
Morilles / gepocheerd ei / topinamboer
Wortel / citrus / dragon
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Livar / pata negra / sherry

 

Hoofdgerechten
Tarte tatin tomaat / groene asperges
Tarbot / kreeft / beurre blanc
Gegrilde langoustine  / paella / kruidensla
Ossenhaas / rode wijn jus / ui
Wagyu A5 (Japan) / aubergine / prei
Lam / asperges / knoflook

Desserts

Joelia’s kaaswagen
Lambada / yoghurt / vanille
Posset  / groene appel  / zuring
Chocolade / sinaasappel / koffie
Soufflé / tahiti vanille / pistache
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie