Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag
Zeebaars / oester / mierikswortel / forel
Crème brûlée / paling / ganzenlever
“Coupe Noir” Rund / gepocheerd ei / truffel ( supplement € 22,50 )
Scharretong / zuurkool / spek
Kalfswang / knolselderij / pata negra
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel ( supplement 17,50 )
Ossenhaas / stroganoff / polenta
Karamel / specerijen / yoghurt

 

6 gerechten € 105,00
 6 Begeleidende wijnen € 52,50

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Kreeft / fregola / curry
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Wagyu (Japan) / sjalot / friet
Soufflé / witte chocolade / passievrucht

 

Menu € 165,-
Begeleidende wijnen € 59,00

Joelia’s give away

Vegetarisch:  Kerrie / rode biet / amandel

 

Vis:  Ceviche / citrus / dragon

 

Vlees:  Buikspek / pinda / kokos
3

Mario’s favorieten

4
Voorgerechten
“Coupe noir” / rund / gepocheerd ei / truffel
Langoustine / meloen / kaviaar
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
“Gouden gebak” / truffel / ganzenlever
 
Hoofdgerechten
Kreeft / fregola / curry
Noordzeetong / ganzenlever / spinazie
Ree / wortel / sinaasappel
Zwezerik / truffel / pastinaak
Wagyu (japan) / sjalot / friet

Desserts

kaas selectie uit onze kelder
Bloedsinaasappel / honing / champagne
Cheesecake / cranberry / kaneel
Karamel / specerijen / yoghurt
Soufflé / witte chocolade / passievrucht
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
5
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie