Culinaire trip

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag
Hamachi / witte peen / pomelo / mosterd
Langoustine / kokos / kerrie (suppl. €22,50)
Tongschar / gerookte boter / verjus
Coquille / aardpeer / notenvinaigrette (suppl. €17,50)
Korte runder rib / krab / watermeloen / sherry
Tortellini / parmezaanse kaas / basilicum
Anjou duif / romanesco / paddenstoelen
Chocolade / groene thee / specerijen

 

6 gerechten € 105,00 / begeleidende wijnen € 52,50

All the way

“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Tarbot / Nicoise / tonijn
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Wagyu (Japan) / sjalot / friet
Soufflé / Tahiti vanille

 

Menu € 165,-
Begeleidende wijnen € 59,00

Joelia’s give away

Vegetarisch : Watermeloen / kappertjes / kwartelei

 

Vis : paling / doperwt / aardappel

 

Vlees : Eend / hoisin / bun

Mario’s favorieten

Voorgerechten
Ravioli kwartel / groene asperge / paddenstoelen
Hamachi / witte peen / pomelo / mosterd
“Likkepot Joelia” / krab / kaviaar
Coquille / aardpeer / notenvinaigrette (suppl. €17,50)
Terrine ganzenlever / Pata negra / ui

 

Hoofdgerechten
Schol / aardappel / gerookte paling
Zwartpoot kip / mosterd / zwarte olijf (per 2 personen)
Tarbot / Nicoise / tonijn
Rode garnaal / langoustine / 1/2 kreeft / curry
Wagyu ( Japan ) / sjalot / friet
Ossenhaas / Stroganoff / salade

Desserts

Kaas selectie uit onze kelder
Sinaasappel / Grand Marnier / Pompoen
Brioche wentelteefje  / vlierbloesem / rood fruit
Chocolade / groene thee / specerijen
Soufflé / witte chocolade  / passievrucht
( bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen )
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie