Het menu van uitersten

Niet alleen voor het diner, maar ook voor de lunch ontvangen wij u graag

Coquille / wortel / gember
Schol / kokos / kerrie
Pasta / kaviaar / spitskool (supplement €19,00)
Langoustine / hoender / pinda
Anjou duif / hazelnoot / aardappel
Witte chocolade / groene zuring / kiwi

 

Menu €118,- / begeleidende wijnen €53,-

Mario’s favorieten

‘Likkepot Joelia’ / krab / kaviaar
Koning Noordzee / Tarbot / oester / maïs
‘Old Fashioned’ / tong / truffel  / spitskool
Japans trots / wagyu A5 / sojabonen / prei
De Rotterdam / soufflé / tahiti vanille / bramen

 

Menu €170,-
Begeleidende wijnen €63,-

À la carte

Voorgerechten
** Tomaat / basilicum / avocado
** Koolrabi / paprika / paarse mosterd
Langoustine / hoender / pinda
Schol / kokos / kerrie
‘Likkepot Joelia’ / krab / kaviaar
Hoender / kwartelei / maïs
‘Gouden gebak’ / ganzenlever / truffel

 

Hoofdgerechten
** Bonen / kokos / curry
Tong / truffel / spitskool
Gegrilde langoustine  / paella / kruidensla
Ossenhaas / stroganoff / salade
Wagyu A5 (Japan) / sojabonen / sambai
Kalfswang / witlof / pistache
** Vegetarisch

Nagerechten

Joelia’s kaaswagen
Oeufs à la neige
Witte chocolade  / groene zuring / kiwi
Chocolade / sinaasappel / koffie
Soufflé / tahiti vanille / bramen
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie