Culinaire trip

Kabeljauw / coquille / ui
“Coupe Noir”  Rund / gepocheerd ei / truffel
Zeebaars / Hollandse garnaal / topinamboer
Tongschar / oester / kalfsjus
Rode mul / bulgur / octopus
“Gouden gebak” / ganzenlever / truffel
Grouse / appel / ganzenlever
Ananas / whiskey / muscovado

6 gerechten € 99,95
 6 Begeleidende wijnen € 49,95

All the way

“likkepot” / krab / kaviaar
Tarbot / buikspek / polenta
“het gouden gebak” / ganzenlever / truffel
wagyu (japan) / sjalot / friet
soufflé / vanille / citrus
Menu € 165,-
Begeleidende wijnen € 59,00

Joelia’s give away

Vegetarisch:  Kerrie / rode biet / amandel

 

Vis:  Ceviche / citrus / dragon

 

Vlees:  Buikspek / pinda / kokos
3

Mario’s favorieten

4
Voorgerechten
“Coupe noir”: Rund / gepocheerd ei / truffel
Langoustine / meloen / kaviaar
“likkepot joelia” / krab / kaviaar
“gouden gebak” / truffel / ganzenlever
 
Hoofdgerechten
Tarbot / buikspek / polenta
Noordzeetong / ganzenlever / spinazie
Ree / wortel / sinaasappel
Hollandse haas / rode biet / knolselderij
wagyu (japan) / sjalot / friet

Desserts

kaas selectie uit onze kelder
Hazelnoot / koffie / karamel
Witte chocolade / grapefruit / lychee
Ananas / whiskey / muscovado
Soufflé / vanille / citrus
(bereidingstijd 20 minuten en per 2 personen)
5
Voor al onze gerechten geldt dat we uitsluitend met verse producten werken, gelieve ons te verontschuldigen voor de soms ontbrekende marktaanvoer.
Impressie